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2018-11-15 16:06 来源:天翼网

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张裕葡萄酒 (特产)

张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”,1892年,由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1994年,组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市,成为国内同行业中唯一同时发行A、B两种股票的上市公司。

中文名
张裕葡萄酒
英文名
ChangYu
所在产区
中国
酒庄拥有者
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
主要葡萄品种
赤霞珠

1创始人

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1892年,著名的爱国华侨实业家张弼士张弼士

举杯回首望云烟,一八九二到今天”,正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言,烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一,缔造了令人回味无穷的百年传奇。

中国葡萄酒的近代工业化发展,不能忘却一个人。他,就是张裕公司创始人——张弼士。说起红顶商人,大家自然而然地就会想起胡雪岩。满清同治年间,胡雪岩充分利用了当时的战乱,扩大经营业务范围,同时广泛结交左宗棠等高官,摸索出了官督商办的二元盈利模式。

略晚些时候,能与胡雪岩相比的,是当时路人皆知的张弼士。那时流行一句话:南有胡雪岩、北有张弼士。说到胡雪岩,人们会想到胡庆余堂,而张弼士则有其创办的张裕公司传世,两人都留下一个令人尊敬的百年老店。胡雪岩为二品大员,张弼士则是一品顶戴,鼎盛时期资产达8000万两白银,相当于当时的大清国库的年收入,可谓“富可敌国”。

张弼士生于1841年,广东大埔县人,18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店的勤杂工干起,经过艰苦打拼,先后在印尼、苏门答腊、爪哇创办垦殖公司,在槟城、雅加达、亚齐开办远洋轮船公司,在新加坡、雅加达、香港和广州开设药行,号称“南洋首富”。

张弼士与葡萄酒的不解之缘,始于1871年。当时他在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会,一位法国领事讲起,咸丰年间他曾随英法军队到过烟台,发现那里漫山遍野长着野生葡萄。驻营期间,士兵们采摘后用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制,造好的葡萄酒口味相当不错。说者无意,听者有心,张弼士暗暗记下了烟台的这段典故。

1891年,张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况,认定烟台确为葡萄生长的天然良园,于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。1892年,张弼士拿出三百万两白银,创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司,公司名称取“张裕”二字。从此,中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。真正让中国葡萄酒蜚声国际的是1915年巴拿马万国博览会。在这次博览会上,张裕产品一举夺得四枚金质奖章,这是中国葡萄酒首次在国际大展上获得大奖。在出席庆祝宴会时,张弼士激动地发表演说:“只要发奋图强,后来居上,祖国的产品都要成为世界名牌!”

1916年,张弼士病逝于雅加达荷兰皇家医院,享年76岁。当他的灵枢自巴城经过新加坡、香港时,当地都为之下半旗致哀,港督则亲往凭吊;孙中山先生特派广东省省长朱庆岚送挽联:“美酒荣获金奖,飘香万国;怪杰赢得人心,流芳千古。”在历尽百年沧桑之后,张弼士先生的世界名牌梦想正在变成现实。据权威的全球调研机构英国CANADEAN公司的研究报告,张裕集团2007年的销售收入达6.95亿美元,已跻身全球葡萄酒业十强。

2官方网站

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张裕官方网站不断的丰富企业资讯,让消费者更加深入了解张裕品牌内涵,及其最新企业资讯!为了让消费者喝得放心,张裕给高端葡萄酒贴上了电子标签,通过这种全球唯一号码的“身份证”,消费者可查询到一瓶酒从葡萄园到生产、仓储、物流、销售各环节的信息,确保产品的全程回溯和问题产品的快速召回。

高端酒市场一直是中外葡萄酒争夺的主战场,其中酒庄酒已成为高端葡萄酒市场消费的主流。此后,张裕酒庄酒建设的步伐加快,逐渐形成了涵盖国内6大酒庄(在建3个酒庄)、国际4大酒庄的国际酒庄联盟,全面覆盖高端市场。北京张裕爱斐堡国际酒庄还在国内首次推出私人酒窖服务,率先将期酒这一国际通行的高端葡萄酒营销方式引入中国。

针对国内一些人认为“高端葡萄酒都是进口的,中国的葡萄原料是否能做出世界顶级葡萄酒”的怀疑,张裕公司总工程师李记明博士表示,“中国已经形成了十大葡萄产区,张裕完全有能力在布局的六大优质产区生产出与国际著名产区相媲美的葡萄酒。

3企业精神

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“爱国、敬业、优质、争雄”的企业精神被员工奉为立业之本。

4发展历史

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经过110多年的发展,张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业,至2004年末,张裕集团的总资产为23.7亿元,净资产为16.6亿元。张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。其产品在国内市场的综合占有率为20%以上,连年保持行业第一。

近几年来,张裕集团发展速度加快,以年均15%左右的速度增长,2004年,主要产品的产量为7万余吨,实现销售收入25亿元,利税6亿元,利润3亿元,三项指标均居国内同行业首位,在行业总额中所占比例也都在30%以上。在2004年的中国酒业百强评选中,张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强,位列第七,这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。

面对市场机遇和葡萄酒行业的激烈挑战,张裕确定了未来三年的发展战略目标:到2008年,实现销售收入50亿元,利税15亿元,进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。

5产品系列

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白兰地
葡萄酒葡萄酒

张裕水晶XO金奖葡萄酒葡萄酒

香槟工艺

张裕葡萄香槟工艺酒

张裕牌张裕葡萄红香槟工艺酒

醴泉牌张裕葡萄红香槟工艺酒

本品系采用优质葡萄为原料,经分选、取汁、发酵配制而成的含饱和二氧化碳的起泡酒。本品果香怡人,酸甜爽口,营养丰富,开瓶声音清脆,泡沫细腻持久。是适于宴会和馈赠的佳品。

张裕苹果香槟工艺酒

醴泉牌张裕苹果香槟工艺酒

张裕牌白牌苹果香槟工艺酒

张裕牌金牌苹果香槟工艺酒

本品系采用烟台苹果为原料,经分选、榨汁、发酵配制而成的含饱和二氧化碳的起泡酒。本品果香怡人,酸甜爽口,营养丰富,开瓶声音清脆,泡沫洁白持久。是适于宴会和馈赠的佳品。

张裕三鞭系列酒

张裕特质三鞭酒

张裕至宝三鞭酒

张裕SOD低度三鞭酒(28度)

张裕三鞭酒采用名贵药--海狗鞭、广狗鞭、梅鹿鞭,进行严格筛选、切碎,兼以三十余种中药材,用优质白酒多次浸渍、渗漉,提取中药有效成分,集张裕百年酿酒经验进行处理,最终成色、香、味俱佳,澄清晶亮,药香酒香,协调完美的滋浦珍品。有壮腰补血,健脑补肾功能。酒液为偏红的金黄色,清澈透明,香味协调,口感甜润适度,风格独特高雅,韵味悠长,回味无穷。

张裕特质灵芝酒

选取五岳之尊泰山新生灵芝配以人参、首乌等二十余种名贵药材加以陈年佳酿,采用传统工艺配方,积张裕公司百年酿造之经验,精工酿制而成,在马来西亚被众多华侨誉为"国酒",具有消炎、养颜、舒筋活血功效。酒质色泽红综,清亮透明,男女皆宜,尤以女性饮用为佳。

张裕金鸡铁树酒

采用陈年佳酿之红葡萄酒,加以金鸡纳皮,人参等多种原料,精酿而成的加香红葡萄酒,该酒呈红棕色,酒香浓郁、柔和适口、风格独特,富含多种人体必需的氨基酸和微量元素,是一种集风味、保健于一体的产品,经常饮用能够增强机体免疫功能、提高抵抗力。

张裕红味美思、张裕白味美思

是张裕公司传统产品,曾在1915年荣获巴拿马金奖。以优质葡萄为原料,加以肉桂、豆蔻、苦艾、藏红花等十余种名贵药材精酿而成的加香葡萄酒。酒质呈棕红色清亮透明,酒香与植物药香相映协调,酸甜适度,微苦爽口,含多种维生素,营养丰富,具有健脾、开胃、舒筋、滋阴、补血、益气之功效。

烟台古酿

以优质高粱原料,秉承传统酿酒工艺,结合现代化技术,经固态发酵、蒸馏、储存老熟而成的纯粮食酒。其酒质清凉透明,入口醇厚绵甜、回味悠长。深受广大消费者青睐,并远销韩国、马来西亚、香港等国家和地区。

九妹酒

以优质高粱、玉米为主要原料,经过双轮发酵,添加蜂蜜等营养成份,集浓、酱、清等各香型为一体,酒质清亮透明、落口爽净、入口棉甜、清雅悦人。

中成药

至宝三鞭丸、至宝三鞭精

性状:本品为黑色的大蜜丸、小蜜丸、水蜜丸、浓缩丸或者胶囊。

功能:生精补肾,健脑强身、促进人体新陈代谢,延缓衰老、提高机体免疫能力,增强性功能、改善脑功能、增强记忆力、增强体力和耐力、改善消化功能等。

主治:体质虚弱、腰背酸痛、肾亏遗精、未老先衰、用脑过度、贫血头晕、惊悸健忘、心脏衰弱、尿频耳鸣、气虚食减等症,对更年期综合症、性机能低下、老年骨质疏松、前列腺炎、男女不孕有很好的治疗作用。

益心口服液

性状:本品为棕红色澄明液体,味甜,久置可有少量沉淀。

功能与主治:益气、养阴、通脉,主治冠心病,心绞痛。用于心气虚或气阴两虚型的胸痹患者。症见心悸、乏力、胸闷、心烦、失眠、汗多、眩晕、口干、面色少华或面色潮红、舌质淡红、胖嫩或有齿痕脉弦细或沉细、涩、结代等。用于冠心病、心绞痛见有上述症状者。

药理作用:本品经犬冠动脉结扎、犬冠脉流量试验,显示其具有一定的心肌梗塞范围缩小和心肌耗氧量减小的药理作用。

消糖灵

药理研究:消糖灵胶囊降血糖作用强于单纯中药组分和单纯优降糖组分,显现出二者的协同作用。消糖灵胶囊具有降低血脂的作用。消糖灵胶囊能降低四氧嘧啶大白鼠血糖,并能提高血清胰岛素水平和降低血浆胰高血糖素水平。能降低糖尿病大鼠全血糖度和血浆粘度。能降低正常小鼠血糖和提高胰岛素水平。

产品特点:中西药复方,标本兼治。胶囊剂型不仅便于病人服用,而且服用后可在体内迅速崩解,吸收见效快,有效成分可得到了最大吸收利用。根据现代人的食谱高脂化,中药处方中加入了活血化淤药丹参、柔肝和阴药白芍、补肾益精药枸杞子,更加符合中医辨证施治法则。生产工艺先进,携带服用方便,服用量少。

起泡酒

张裕桃红起泡酒、张裕起泡酒、张裕葡萄红香槟、张裕苹果起泡酒、张裕万客乐(烟台葡萄)、张裕万客乐(烟台苹果矿泉水桶装水、瓶装水

其他

各种玻璃酒瓶、包装纸箱、瓶盖、软木塞、胶帽

6荣誉

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1987年获布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会金奖。

1988年获山东省优质产品。

1999年在法国巴黎举行的“中国文化周”以及在上海举行的“世界500强财富论坛年会”上均被选为唯一指定干红产品。

2001年1月获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。

2005年获新加坡《Wine&Dine》杂志举办的“亚洲最佳酒类”(SAWA2005)评选会评为亚洲最佳红葡萄酒。

2005-2007年,连续三年成为“博鳌亚洲论坛”唯一指定用酒。

2006年张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”:

首次进入欧洲3000多家超市,如PLUS等,

首次进入欧洲葡萄酒专卖店,包括KARSTADT和分布在不同城市的单体专卖店首次-进入欧洲邮购系统,如拥有100万个家庭的HAWESKO邮购企业首次进入欧洲的饭店,尤其是五星级饭店如FOURSEASONS、LOUIS、C,JACOB首次进入德国汉莎航空的头等舱2008年,张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。

7十项第一

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1、首次从国外引进酿酒葡萄:1892年,张裕从国外引进124种酿酒葡萄品种,几经周折,在烟台试种胜利,这些葡萄的胜利引进,告别了中国缺少优质酿酒葡萄的历史,堪称中国酿酒葡萄的一次历史性飞跃。

2、中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地:1896年,张裕聘请首任酿酒师-—奥匈帝国男爵拔保,酿出中国第一瓶葡萄酒与第一瓶白兰地;3、亚洲首座地下大酒窖:1894---1905年,张裕创立者历时11年,建成亚洲首座地下大酒窖,这座建在海岸边的酒窖,至今仍在应用,成为亚洲建筑史上的奇迹。

4、首获中国葡萄酒国际大奖:1915年,张弼士担负“赴美报聘团”团长,黄炎培任秘书,一行50人加入旧金山世博会。张弼士率团访问白宫,得到美国总统威尔逊的接见,被美国媒体称为中国的“洛克菲勒”。

张裕在旧金山世博会勇夺四枚金奖,代表中国葡萄酒首次登上国际舞台。

5、中国第一瓶干红葡萄酒:1931年,张裕以蛇龙珠为原料,酿造出中国第一瓶干红葡萄酒,并命名为“解百纳”。

6、三届国度名酒:1952年、1963年、1979年持续三届全国评酒会评出的中国八大名酒,张裕金奖白兰地,味美思和红葡萄酒均荣列其中。

7、中国第一所酿酒大学:1958年,张裕成立中国第一所酿酒大学,为行业造就技巧人才。当时酿酒大学的学员,后来大多成为葡萄酒行业的骨干。

8、中国第一座专业化酒庄:2002年,张裕建成中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄,掀开了中国葡萄酒高端化的序幕。

9、中国历史上第一桶期酒:2007年,张裕爱斐堡北京国际酒庄正式开业,发售中国历史上的第一桶期酒,并首创了集酿酒、葡萄酒培训、旅游和休闲四种功效的高端酒庄新模式。

10、率先实施综合质量分级体系:2006年,张裕在业内率先实施与国际接轨的葡萄酒综合质量分级体系,针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生影响的关键环节确定具体指标,层层优选,最终将产品由高到低划分为大师级、珍藏级、特选级和优选级等几个级别。

8品质

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孙中山先生曾为张裕题词“品重醴泉”,盛赞张裕产品质量极佳。

葡萄酒葡萄酒

自百余年前张裕公司创立以来,质量始终是其坚定不移的信仰和孜孜不倦的追求。葡萄酒素有“七分原料、三分工艺之说”,张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。据介绍,张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地,其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90%以上。为了保持高端产品的持续竞争力,张裕从2005年到2008年将分阶段投入3000万元资金,打造中国最大的“蛇龙珠”种植基地,确保生产解百纳、酒庄酒以及高档白兰地所需葡萄原料的产量和质量。

为了酿造出高质量的葡萄酒,张裕在引进先进的酿造设备、进行技术改造和开发新技术上亦不惜重金。二十世纪九十年代以来,张裕投入3亿多元,进行了大规模的技术改造,使公司单班灌装生产能力达到10万吨,还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化,使张裕的技术装备保持与发达国家葡萄酒的生产设备同步。近几年,又每年投入上亿元,不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。张裕的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。

而国家级企业技术中心和业内第一个博士后科研工作在张裕的设立则使张裕拥有一大批包括博士、高级工程师在内的科研队伍。依托雄厚的科研实力,张裕集团不断提高产品质量,顺应市场变化,推出高科技含量、高附加值的新产品,大大增强了市场应变能力和竞争能力。

尽管我国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝,但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。由于创始人——爱国侨领张弼士先生的远见卓识,我国民族工业史上才留下这样一个超越世纪的见证。

一百多年来,几代张裕人矢志不渝,苦心孤诣,辛勤耕耘,精心酿制,奉献出饮誉中外的名牌产品,为我国争得唯一“国际葡萄酒城”美誉,成为同业中最具实力的企业集团之一。张裕人一边酿造美酒,一边酝酿自己的酒文化。著名诗人王心鉴在《品葡萄酒》一诗中即这样品评: “海隅撷琅玕,醒来丹霞染。轻拈夜光杯,芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴,微醺娱欢婉。与君浣惆怅,莫道相识晚。”

“爱国、敬业、优质、争雄”的企业精神被员工奉为立业之本。正是依靠这种精神,张裕虽历尽艰辛,却义无反顾,奋力进取。由此可见,民族存亡,企业兴衰,非关它事,唯人而已。

走过的岁月足以让张裕人自豪,然而“兵无常势,水无常形”,纵有破竹之势,张裕人也不敢墨守成规,享乐成就。

跨世纪是种幸运,也是种压力,时代给我们提供了挑战,也提供了机遇。作为张裕的后来者,没有理由满足于已取得的成绩,我们将肩负起这一历史使命,创造更佳业绩,以追求世界最好为目标而不懈努力。

9文化

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虽然我国的葡萄酒市场潜力巨大,但由于生活习惯和消费水平的影响,中国的葡萄酒消费群体较小,人们对葡萄酒知识和文化的了解甚少,更谈不上对葡萄酒的鉴赏。因此张裕认为,对于葡萄酒市场这个有待培育的市场来说,传播文化就等于开拓市场。

而在文化传播方面,张裕有着独有的优势。张裕公司是中国最早的葡萄酒生产企业,在110多年的发展史中不仅创造了独具特色的品牌文化,也为中国葡萄酒文化写下了灿烂的一笔。在此基础之上,张裕近几年来加大了对积淀下来的丰厚文化资源的挖掘和传播力度。

始建于1992年、重建于2000年的张裕酒文化博物馆是中国第一座专业酒文化博物馆。博物馆通过历史实物、珍贵照片、翔实资料等,真实的展示了张裕公司100余年的传奇故事,向消费者展示了中国葡萄酒文化的无穷魅力,每年都吸引了大量中外游人前来参观。

2002年,张裕又与法国葡萄酒业巨擘卡斯特集团合资兴建了张裕·卡斯特酒庄,这是中国第一座严格遵循国际酒庄3S(阳光sun,大海sea,沙滩sand)原则兴建的世界级葡萄酒庄,集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体,通过高档葡萄酒的整个生产过程的展示,宣传葡萄酒文化、引导消费者正确认识葡萄酒,理性消费葡萄酒,成为国内首家酒庄文化的传播阵地。

2004年张裕还设立旅游公司,深度开发文化旅游资源,以更广泛地传播葡萄酒文化和张裕品牌文化。张裕形成了以酒文化博物馆为中心,串联酒庄、葡萄基地、葡萄发酵中心、现代化生产线的旅游线路,以独具特色的内容和形式吸引了越来越多的游客。

张裕在全国各地设立的“张裕名品专卖店”都是统一规格,里面古色古香的欧式酒架,张裕百年来的重要历史图片、流光溢彩的张裕主流产品,成为展示张裕历史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。

2005年3月,张裕又在广州成立了中国首个酒庄俱乐部——张裕·卡斯特酒庄VIP俱乐部,积极倡导和引领葡萄酒文化高端消费。该俱乐部还出版了一本会员刊物《葡萄酒鉴赏》,专门提供葡萄酒鉴赏的指导。

多种渠道和形式的文化传播,不仅使更多的人了解了葡萄酒知识和文化,培养了大量的葡萄酒潜在消费者,还扩大了张裕品牌的影响,带动了张裕产品的销售。

康有为曾经在1917年和1927年两次为张裕葡萄酒题诗:

深倾张裕葡萄酒,移植丰台芍药花。且避蟹鳌写新句,已忘蒙难征莲华(1917年)。

浅倾张裕葡萄酒,移植丰台芍药花。更读法华写新句,欣于所遇即为家(1927年)。


参考资料

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标签: 文化 葡萄酒 张裕

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